AYAM MASAK HALIA

Simply delicioso!!!! Itu je nak kata! Jumpa kat umah hana.

Ijinkan Kak Ju kopipes ek Hana... hehe..

AYAM MASAK HALIA


Bahan-bahan

• 600g ayam - potong kecil
• 2 ulas bawang putih - hiris
• 3 biji bawang merah @ bwg besar - hiris
• 2 inci halia muda - hiris jejari (next time Ju banyakkan sikit)
• 2-3 sb sos tiram
• sedikit air
• cili padi - ketuk - jika ingin pedas - hana buh blackpepper
• garam dan sedikit gula

Cara-cara

• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
• Masukkan ayam, sos tiram, garam, gula dan sedikit air.
• Tutup kuali supaya ayam masak rata. Sesekali balik2kan hingga ayam masak dan kuah agak kering. Siap!

BLUEBERRY CHEESE TART....

Say cheeeeeeeeeeseeee.. Heheh... Aduh.. baru srttle menyeceese tart nih!! Ponek makcik!
Few times jugak buat mende ni.. 1st time dulu pakai resepi Alex Goh.. The shell & filling.. Lepa tu jumpa kat blog.. macam senang je resepinya.. Ju pun try... almaklumlah... Ju ni kalu aa yang resepi boleh main short cut ni memang kesukaan kesangatan!... Tapi shell tart tu bila Ju buh dalam esbok, macam lemau la pulak.. Kalu ikutbtekak ni, lagi suka kalau tart yang shell dia rangup gitew.... So this time Ju buat shell pakai resepi Alex Goh tapi filling pakai resepi blogger tu paal senang je... Takyah pakai Whipping Cream pun u!!! Kira leh le jimat kos kan....

Ju buat for cukur jambul cucu makcik Ju yang diberi nama Nur Qaseh Raudhah... Tapi bukan sikenit tu yang nak makan tau... heheh..

Ju pos gambar ni dulu ek... ekceli nak post few photos yang Ju snapped fr the making of the crust tapi nak kena edit sikit.. nak post semua macam serabut la pulak!

CHAR KUEY TEOW SEMPOI

Ni resepi main campak-campak... Taugeh pun ilek!!!! Apa pum mabeles (masuk bakul angkat sendiri)... :)

CHAR KUEY TEOW SEMPOI

Bahannya:-

• 1 bungkus kuey teow.
• 1 kilo kerang (direbus & diambil isinya)
• Udang
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 senduk cili kisar
• 2 sudu besar sos tiram.
• 2 sudu besar sos tomato.
• 2 biji telur.
• Daun kucai
• Taugeh (takde)
• Perasa
• Kicap manis cap kipas udang
• 1 1/2 cawan air

Caranya:-

1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan cili kisar. Goreng garing.
3. Masukkan Udang.
4. Masukkan sos tiram & tomato.
5. Masukkan air. Tambahkan kicap manis. Perasakan. Ju slalu tak letak garam pasal Ju suka rasa manis-manis sikit.
6. Masukkan kuey teow.
7. Pecahkan telur dalam kuali. Gaulkan.
8. Masukkan daun kucai & taugeh. Tutup api.
9. Siap!

macam biasa - nanti update... poslaju gamba je dulu ek...

SOTONG TUMIS CILI PADI

SOTONG TUMIS CILI PADI
(kopipes fr umah Hana)

Bahan-bahan

• 500g sotong - potong ring
• * 20-25 biji cili padi - leh campur ngan lada merah jika tk thn pedas
• * 5 biji bwg merah
• * 2 ulas bwg putih
• * 2 sudu mkn ikan bilis
• * 1/2 inci belacan bakar
• *1/2 inci halia
• 1 keping kecil asam keping
• 1 biji bwg besar - dihiris
• minyak utk menumis - lebihkan skit dr tumis biasa
• air - jika perlu
• garam
• gula@perisa

Cara-cara

• Cuci sotong n toskan.
• Tumbuk bhn yg bertanda *. Panaskan minyak. Tumis cili hingga msk dan naik minyak.
• Masukkan sotong, asam keping dan bwg hiris. Gaul rata. klu kering leh tmbh air skit. tp biasanya sotong akan kuarkan air. tak yah letak pon tkpe...nnti banjirr..
• Perasakan ngan garam dan gula.jgn msk lama2 nnti sotong liat!
• Angkat dah hidangkan.

AYAM MASAK BALI

Amik dari Rose kat sini. Thanx for this lovely recipe...

AYAM MASAK BALI.

Bahan-bahan
Ayam ~ k.nor guna 1/2 ekor ayam
1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 sudu serbuk kunyit ~ k.nor guna 1in kunyit hidup
1 sudu kecil ketumbar (coriander powder)
1 sudu kecil jintan manis (aniseed)
1 sudu kecik jintan kasar (ground fennel seed)
3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)
Kicap pekat ~ k.nor letak 1 sudu besar
Cili kering ~ k.nor letak 2 sb cili mesin
1 tangkai daun kari
3-4 helai daun limau purut
Asam keping
Minyak masak
Garam
Gula

Cara-cara
Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.
Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap ayam dengan bahan ini.
Panaskan minyak dan masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.
Bila ayam sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.

* * Kaedah K.Nor:
Setelah ayam digoreng 3/4 masak, angkat dan ketepikan.
Pastu tumis semua bahan2 perapan hingga kering dan masukkan sedikit air dan masak lagi hingga pecah minyak.
Pastu boleh la diteruskan kaedah berikutnya spt dlm resipi.

*** kak rose ikut cara Nor yg lebih mudah ni....

NASI GORENG IKAN MASIN BERAYAM

Menu bila malas melanda... selalunya alu nasi gorengikan masin ni tak pakai ayam... Tapi Ju letak ayam, since anak teruna Ju tu antu ayam!

NASI GORENG IKAN MASIN BERAYAM

Bahannya:

• Nasi putih
• 3 ulas bawang puti
• 4 batang cili merah
• 4 batang cili padi (kalau nak pedas, tambah le lagi.. lagi pedas, lagi kick kan... ka...)
• 2iris ikan masin tenggiri - dipotong kecil 
• ayam - potong kecil (kalau aa udang & sotong, lagi best!)
• sayur sawi & kobois
• sos tiram
• garam & perasa

Caranya:

will update later....

BLUEBERRY MUFFIN... mmmm

Wonder nape ada mmmmm... kat belakang tu? Hmmmmm... pasal muffin ni tak berapa menepati tekak ni ha... Original resepi guna fresh blueberry tapi yang ada kat esbok tu blueberry filling jer... entam je laaaaaaa... Sapa nak try test telan, boleh le try... Since pakai sour cream, texture dia ada moist le kan... cer le try... cer le try....

LABU MASAK LEMAK PUTIH

Ni pun antara yang sempoi... Main campak-campak jer..

LABU MASAK LEMAK PUTIH

Bahan-bahan:-

• Labu (ikut suka)
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar
• 1/2 sudu kecil pati ikan bilis
• 1 helai Daun kunyit (takde pun takpe)
• 1 kotak kecil santan (nak pakai santan kelapa pun ok)

Caranya:-

1. Masukkan 1 1/2 cawan air dalam periuk. Hidupkan api.
2. hisris bawang kecil dan bawang besar. Campakkan dalam periuk! haaa.... kan dah katanya pun lauk campak-campak!!!
3. Masukkan pati ikan bilis. Biar mendidih.
4. Bila mendidih masukkan labu yang telah dipotong.
5. Masak hingga empuk.
6. Masukkan santan. Perasakan.
7. Masak sampai santan mendidih (api jangan besar sangat ye adik maniiiissss).
8. Masukkan daun kunyit.
9. Siap!

IKAN BERSAMBAL

Kalau nak buat sambal, pakai cili hidup lagi sedap dari cili kering sebenarnya. Sapa setuju? Angkat kaki!!!! Itu pendapat tekak Ju jerr....

IKAN BERSAMBAL

Bahan-bahannya:-

1. Ikan. (apa-apa ikan pun boleh.. jangan ikan jaws dah le)..
2. 2 ulas bawang putih *
3. 2 biji bawang besar *
4. 5 biji cili hijau *
5. 5 biji cili merah *
6. 8 biji cili padi *  
7. 1 inci ibu kunyit * ( *diblender)

Caranya:-

1. Ayam digoreng garing.
2. Tumiskan bahan yang diblender tadi.
3. Tumis sampai garing.
4. Perasakan dengan garam & gula.
5. Siap!

Achaner??? Senang kan?? Tapi yang nak kena tunggu sampai dia garing je atau pecah minyak. jangan tinggalkan , kang pahit la pulak pasal hangit... Selamat menjamu selera..

LEMAK KACANG PANJANG BERUDANG

One of the easy peasy recipes....

LEMAK KACANG PANJANG BERUDANG

Bahannya:-

• Udang (ikut suka.. Kalau memang hantu udang, letak le lebih)
• Kacang panjang
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 kotak kecil santan

Caranya:-

1. Letak air sikit dalam periuk.
2. Bawang putih dan bawang besar dihiris. Campakkan dalam periuk.
3. Masukkan kacang panjang yang tela dipotong-potong.
4. Bila kacang dah hampir masak, Msukkan santan.
5. Lumurkan udang dengan serbuk kunyit.
6. Campakkan udang dalam periuk.
7. Perasakan.
8. Siap!

TALAPIA FILLET BERSAMBAL KASTURI

Semalam, masa nak menunggu Maghrib @ masjid bangi, tenampak le ada gerai ni... dia aa jual daging burung puyuh youuuuu... tapi bila nak beli dah abis la pulak! Yang ada isi talapia ni ha... Ju beli le 2 peket, nak try test makan! Bila bukak pakaging dia, takde bau hanyir pun... Tapi apa pun Ju bilas jugak dengan air limau...

post je dulun3 ni...

KING KONG BURGER!!!!

Hahahahaha!!! Ada berani? Ini burger ana yang punya! Actually kesian sebenornya tengok roti arab tercongok je kat kabinet tak berusik.. Nak tunggu kari mai, ntah bila la pulak... Mood lak kemain "rajin" je memanjang ... Tetiba dapat lak idea bila tengok lately orang sibuk dengan oversize burger. Setelah pias ku menggoogle, dapat le idea. Kidnap resepi sana sikit, sinun sikit... Alhamdullillah sedap! My son sampai cakap, lepas ni tak payah dah beli Zinger Burger KFC..... Siap esok suh buat tuk bekal pi sekolah....

BURGER AYAM

Bahannya:-

• Roti arab - kalu takde roti arab, camana nak jadik King Kong Burger
• Ayam kisar 1 peket
• 1 biji bawang besar didadu
• 1 biji telur
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1/2 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1 sudu kecil serbuk bawang
• 1 1/2  sudu kecil serbuk paprika
• 1 1/2 sudu kecil serbuk cayene
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih (cumin)
• 1/2 cawan sebuk roti
• 1/4 cawan susu

Caranya:-

1. Satukan serbuk roti & susu.
2. Daging kisar dan bahan lain disatukan.
3. masukkan serbuk roti yang dah serap susu tadi. (Petua yang Ju dapat - supaya burger tu moist gitew.. Ikut je la kan...)
4. Bahagi 2. 
5. Bulatkan. Tekan sikit bahagian tengah supaya masak rata.
6. Bila dah terbalikkan, letak cheese atas burger & tutup dengan aluminium foil (tujuannya -  untuk mencairkan cheese)
7. Susun le macam burger yang kita selalu makan tu...
8. Siap!!!! 

SAWI CINA GORENG BERSUHUN EURO2012

Nape nama dia camtu? Apa lagi, kalau tak demam bola yang melanda la ni... Letak nama EURO tu, pasal ada fishball dalam sayur tu... Ni antara resepi campak2 orang malas!

KERUTUB IKAN

Mood yang ala-ala menyepi arini... Seelah dibrowse segala resepibyang ada dalam kotak simpanan Ju, terjumpa le resipi ni dari peserta 1st Masterchef Malaysia. Nanti Ju bagi link dia k. Macam biasa Ju post n3 je dulu.. Nanti Ju update. Kalu tak buat camni, blog ni kosong je la nampak gayanya... Heheheheh.... Selamat berEURO le kita...

SANDWICH ALA CHICKEN MAYO DUNKIN DONUT

One of our fav menu kat dunkin donut is Chicken Mayo... Memang mebeles! Semalam Ju buat Moist Roast Chicken.. Tapi tak fapek nak snap photo. Sandwich no from leftover toast chicken semalam tu le.... Sehingga menjilat jari kaki I tell u!!

SAYUR SAWI CINA BERTIRAMRAM

Bertiramram? Apa keheynya nama gitu ek... Sebabnya ada 2 tiram.. cendawan tiram & sos tiram... jadikle tiramram... sedap jugak nama tu kan....

ASAM PEDAS PN. MOREENA

Al kisahnya.. ini asam pedas untie Ju... Asam pedas ni kan banyak benor versionnya. Pilih saja mana berkenan... Saja je ariyu mengetest this version. Sedap jugak. Makin lama makin sedap... Tapi jangan le lama sampai basi la pulak!!!