MEE GORENG BASAH kala hujan lebat....

x

Menu campak-campak time hujan lebat... Alhamdulillah... Dah lama   tak ras sejuk original bkn sejuk air-con mali....

MEE GORENG BASAH MAIN CAMPAK


Bahannya:-

• 1 peket mee kuning
• 2/3 ulas bawang putih - diketuk
• 1 senduk kecil cli kering kisar
• Isi ayam - potong kecil (suka hati nak banyak mana)
• Udang (suka hati banyak mana)
• Fishball
• Sayur sawi 
• Kobis
• Taugeh
• 1 sudu makan serbuk pati ikan bilis
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tomato
• 3 sudu besar kicap manis
• Serbuk perasa/garam
• 2 biji telur
• Air dalam 1 cawan

Caranya:-

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumiskan bawang putih.
3. Masukkan cili kisar. Goreng hingga garing atau naik minyak.
4. Masukkan rencah-rencah (ayam dulu, pastu udang & fishball).
5. Masukkan sos-sos.
6. Masukkan kicap.
7. Tambahkan dalam 1 cawan air.
8. Perasakan. Time ni kena perasakan. Takle bila masuk mee baru nak rasa & adjust bagai. Kang ada yang bonyok mee tu kang...
9. Bila ok baru masukkan mee & sayur.
10. Masukkan telur yang dikocok sedikit.
11. Adjustkan rasanya.
12. Siap!

TEMPOYAK UDANG

Seminggu je lagi nak masuk ke bulan Ramadhan... Niat dihati nak membedal deghoyan tapi sampai ke la ni tak sompek-sompek nak beli.. SIL ada kasi tempoyak sikit & some from my auntie yang tak berusik. Orang kat umah ni takde yang minat tempoyak. Ju sorang je... Nak buat malas. Since mak aa datang, Ju buat le.... lepas le jugak ngidam ni ha... :)
Memang sedap!!!

Bahannya:-

• Udang basah
• 2 ulas bawangnputih
• 4 ulas bawang merah
• 1 inci kunyit hidup
• 8 batang cili padi (ikut suka)
• 1 batang serai (dititik)
• 3 senduk kecil tempoyak
• Santan (Ju pakai santan kotak kecil. Tak sampai sekotak)
• 2 helai daun kunyit (hiris halus)

Caranya:-

1. Udang dibersihkan. Buang semua kulit. Basuh & toskan.
2. Baang-bawang, kunyit hidup & cili api dikisar halus bersama sikit air.
3. Masukkan bahan kisar dalam periuk. Jerangkan sampai cili masak. 
4. Bila pekat, masukkan santan, tempoyak & serai. Pastikan api kecik.
5. Renehkan. Perasakan. Yang ni ikut tekak masing-masing.
6. Masukkan udang.
7. Last sekali masukkan daun kunyit.
8. Siap!

KANGKUNG GORENG BELACAN

x

x

Menu simple...

Bahannya:-

• 2 ikat kangkung
• 4 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 4 batang cili padi (nak pedas lagi tambah le)
• 1 inci belacan
• 1/2 sudu kecil pati ikan bilis

Caranya:-

1. Petik kangkung. Asingkan daun & batangnya.
2. Tumbuk lumat bawang, cili & belacan.
3. Panaskan kuali & minyak dalam 2 sudu besar.
4. Tumis bahan tumbuk.
5. Masukkan serbuk ikan bilis.
6. Masukkan batang. Masak sampai hampir empuk.
7. Masukkan daunnya pulak. Perasakan. 
8. Siap!

RENDANG VERSI AYAM VETERAN

Sesekali pekena rendang memang syiok!!! Kalu dapat podeh lagi sodap!!! Macam nak raya la pulak... Tapi masak pakai ayam veteran ni kena sabor... Nak kena merendang lamo sikit!! Kang kalau merendamg kojap je, ada lak yang tercaboik gigi palsu tu kang... haaaaaaa.. sapa nak jawab?

PRUNE BUN

Bun yang super soft. Sedap dimakan dengan air teh O.... Layan gambar dulu ek...

Roti yang memang gebulicious!! Boleh didapati dirumah blogger-blogger... 

Ni Ju kopipes from blok Cik Mat Gebu....

PRUNE BUN

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram tepung roti
70 gram tepung gandum
6 gram instat yeast
1 camca besar susu tepung
30 gram gula halus
50 gram mentega
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softener
130 ml air
70 ml whipping cream (boleh ganti dengan susu cair)
100 gram prune, hiris kasar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan2 di atas kecuali mentega, gaul hingga menjadi doh, tambah mentega dan terus menguli hingga lembut dan anjal, jika melekat tabur sedikit tepung. Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan tutup dengan plastik, biar 1 jam hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan on, biar hingga siap.
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagikan doh tadi pada 10 bahagian. Ambil satu dan bentukkan bulat seperti bola, susuh dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap.
3. Perap 45 minit hingga kembang. Bakar dalam oven yang telah dipanasan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan. Keluarkan roti dari oven dan sapu mentega atas permukaannya. Kalau suka boleh tabur sedikit gula halus..

Amik stok prune ayahanda Ju.. heheheh...

SAMBAL BELACAN TOMATO

Bahannya:-

• 4batang cili merah
• 8 batang vili padi (tambah kalau nak lagi meletop!)
• 1 biji bawang merah 
• 1 ibu jari belacan (sukatan ikut jati Ju yang montel ni ek..)
• 2 biji tomato sedang

Caranya:-

1. Letak 1 sudu makan minyak dalam kuali.
2. Cili merah dipatah-patahkan.
3. Masukkan cili merah, cili padi & baang dalam kuali.
4. Bila dah layu, keluarkan.
5. Bakar pulak belacan dalam kuali yang sama. Belacan dihancurkan pakai sudip. Sentiasa tengok-tengokkan belacan, sambil dibalik-balikkan. Kang dah hangit 1 sen pun tak guna!!! 
6. Tumbuk cili- cili & bawang. Masukkan tomato & belacan. Tumbuk sekali. 
7. Belacan jangan letak syma terus. Letak le sikit-sikit dulu. Ada belacan yang kuat masinnya. Kang dah masin payah nak adjust. Ju tambah sikit serbuk perasa & gula. 
8. Kalau kurang masam, tambah le tomato lagi.... Ikut tekak masing-masing le kan...
9. Siap!

IKAN MASIN TENGGIRI

Perrrrghhhhhhh! Memang terangkat! Tapi jangan balun banyak-banyak ek....

IKAN MASIN TENGGIRI GORENG

Bahannya:-

• 2 keping ikan potongan ikan tenggiri (dipotong dalam 1/2 inci)
• Bawang besar - dihiris kasar
• Cili padi. Kalu nak kick, potong-potongkan. Ju letak seketul-seketul.. Almaklum le ada yang takleh makan cili padi.

Caranya:-

1. Goreng ikan tenggiri hingga garing. Keluarkam.
2. Buang minyak ikan. Tinggalkan sikit je.
3. Goreng bawang & cili padi.
4. masukkan balik ikan tenggiri yang telah digoreng tadi.
5. Siap!

TAUGEH GORENG TIRAM BERTOFU

Menu ni kes nak mengabiskan stok tofu dalam esbok.

TAUGEH GORENG TIRAM BERTOFU

Bahannya:-

• 1 ulas bawang putih - dihiris halus
• 2 ulas bawang merah - dihiris halus
• Taugeh dalam 3 genggam.
• Udang sikit
• Tofu Jepun/telur - dipotong dalam 1/2 inci bulat-bulat)
• Tofu lembut
• Daun bawang
• Cili merah
• 2 sudu makan sos tiram

Caranya:-

1. Dalam non stick pan, Letakkan sikit minyak. Goreng sekejap tofu Jepun. Keluarkan.
2. Dalam kuali, tumis bawang-bawang.
3. Masukkan udang.
4. Masukkan sos tiram.
5. Tambahkan air sikit.
6. Masukkan taugeh & tofu-tofu.
7. Perasakan.
8. Masukkan daun bawang & cili yang dihiris.
9. Siap!
10. 
    

ASAM PEDAS MAK SIRA..

Moodku mengganasss... heeeee... sementara mood ntah dari mana datang ni... baek buat apa yang patut... siap buat sambal belacan bertomato tu!!!! Makan dengan asam pedas, memang meletop! Ada pulak ikan masin.... haaaaaaaa... meleleh tak ayaq lioq??? :D

ASAM PEDAS MAK SIRA

Bahannya:-

• 4 ketul Ikan tenggiri, parang, ikut suka
• 5 ulas bawang putih *
• 7 ulas bawang merah *
• 1 inci ibu kunyit *
• 15 bji lada hitam * ( * tumbuk lumat)
• 1 inci belacan
• 2 senduk cili kering kisar
• 1 batang serai (titik)
• 1 susu kecil serbuk ikan bilis
• asam jawa
• 2 biji tomato
• Terung atau bendi

Caranya:-

1. Tumis bahan kisar hingga hampir garing. 
2. Masukkan belacan dan tumis lagi.
3. Masukkan cili kisar, serbuk ikan bilis dan serai. Tumis hingga garing.
4. Masukkan sebiji tomato dipotong baji (wedges). Masak hingga layu.
5. Masukkan air asam jawa.
6. Masukkan ikan. Tambahkan air.
7. Renehkan. Perasakan
8. Masukkan sayur.
9. Siap!

1. Petua org tuakalau nak lagi sedap - Bila dah masak. Kecilkan api. Biarkan mereneh.

ROTI JOHN

Menu simple.. Toksah beli kat pasar malam lagi! Bek buat sendiri... One of kids' peberet recipes... Kalau buat sendiri.. haaaaaaaa hamik ko!!!!! Sikit punya menimbun letak filling. Takle cam beli, yang ada takat teloq je.. kan.. kan.. kan....

ROTI JOHN

Bahannya:-

• 1 peket daging kisar *
• 7 biji telur *
• 1 labu bawang besar didadu *
• mix vege *
• garam *
• perasa *
• lada sulah * (* satukan)
• kicap seasoning
• majerin
• mayonis
• cili sos
• roti hot dog

Caranya:-

1. Roti hot dog di belah melintang. Jangan sampai putus. Sapu dgn majerin
2. Dalam non stick pan, letak 1 sudu besar majerin. Digoyangkan pan tu bagi majerin rata.
3. Sendukkan 1 senduk kecil dalam pan. (Ju letak 2 senduk - muat untuk 2 roti hot dog)
4. Percikkan kicap seasoning. Jangan banyak sangat.
5. Bila dah masak, terbalikkan.
6. Siap!
7. Ulang semula proses sampai abis.
8. Dah siap, letak le cili sos & mayonis.

Memang berbaloi bikin sendiri!!

MORNIIIIING!!! SIMPLE BREAKFAST!

Dikala tak tau apa menu for breakfast... Janji stock ada dlm esbok!!